HARAS DE PIRQUE HUSSONET GRAN RESERVA 2018

A história do grupo começou com um haras, o mais antigo do Chile, comandado pela família Matte. Em 2002, a tradicional e renomada família toscana Antinori se juntou ao projeto para reunir haras e vinícola. A Bodega Haras de Pirque foi construída em formato de ferradura e em degraus, o que, com a força da gravidade, melhora os processos de vinificação. A propriedade está situada em Pirque, uma das zonas mais prestigiadas e históricas do Vale do Maipo, no sopé da cordilheira dos Andes. Em 2006, a propriedade começou a desenvolver a gestão orgânica dos vinhedos Maipo-Andes, o que foi concluído em 2016. Hoje todas as uvas e vinhos de Pirque são orgânicos, certificados pelo instituto CERES, o que significa que em seu processo de produção apenas ambientalmenteprodutos amigáveis estão sendo usados. vinificação A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável sob rigoroso controle de temperatura. Após a fermentação, que utilizou apenas leveduras espontâneas, o vinho foi para barricas onde estagiou por um período de doze meses. notas de degustação O Hussonet apresenta uma cor vermelha intensa com reflexos violáceos. O nariz apresenta notas de menta e chocolate com aromas picantes típicos de louro, que distinguem o território onde as uvas são cultivadas. Na boca é concentrado e macio, com taninos sedosos e persistentes. A Hussonet representa o grande potencial dessas variedades no Haras de Pirque. harmonização Carnes vermelhas, carnes de caça, massas, risotos.