PRUNOTTO BARBARESCO 2017

produtor Prunotto. Em 1904, na Câmara Municipal do concelho de Ser- ralunga, na presença do Notário Giacomo Oddero e da jovem testemunha Alfredo Prunotto, foi fundada a Cantina Sociale “Ai Vini delle Langhe”. A primeira colheita foi em 1905. As vinhas Prunotto estendem-se por cerca de 65 hectares no território Langhe e Monferrato, divididas em pequenas parcelas e vinhas individuais de onde nascem os grandes vinhos tintos. vinificação A fermentação ocorreu sob rigoroso controle de tempera- tura em tanques de aço inoxidável. O vinho foi envelhecido em barris de carvalho francês durante aproximadamente 12 meses. atributos Mais aromático, melhor valor e mais acessível do que Barolo. peculiaridades As uvas vêm de vinhedos nas aldeias de Treiso e Neive. sugestão de segmentos Restaurantes italianos e internacionais. notas de degustação Barbaresco é um vermelho granada intenso. Seu nariz é complexo com aromas de frutas vermelhas e notas de especiarias. Na boca é cheio e aveludado com um final persistente.