PRUNOTTO LANGHE NEBBIOLO OCCHETT 2017

produtor Prunotto. Em 1904, na Câmara Municipal do concelho de Ser- ralunga, na presença do Notário Giacomo Oddero e da jovem testemunha Alfredo Prunotto, foi fundada a Cantina Sociale “Ai Vini delle Langhe”. A primeira colheita foi em 1905. As vinhas Prunotto estendem-se por cerca de 65 hectares no território Langhe e Monferrato, divididas em pequenas parcelas e vinhas individuais de onde nascem os grandes vinhos tintos. vinificação A fermentação ocorreu sob rigoroso controle de tempera- tura em tanques de aço inoxidável. O vinho estagiou por 18 meses em grandes tonéis de carvalho e depois foi engarrafado. atributos Variedade de uva prestigiosa e conhecida (Nebbiolo). Acessí- vel, pronto para beber, com boa complexidade. peculiaridades Occhetti é um vinhedo único bem estabelecido na área de Langhe. sugestão de segmentos Restaurantes de comida variada a requintada. notas de degustação Occhetti é de cor vermelha rubi com tons granada, típicos desta casta. No nariz é elegante com notas de framboesa, que se fundem suavemente com notas de rosas e alcaçuz. Na boca é cheio, har- monioso com um final longo e rico em taninos.